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Escalope à la Normande et une Banane façon martiniquaise Escalope à la Normande Ingrédients 
bonne bouffe Par personne : 1 escalope, 1 pomme 25 cl de crème fraîche, Sel et poivre. La recette Éplucher, épépiner les pommes, les couper en petits quartiers. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse, y mettre à dorer les escalopes sur leurs deux faces, saler, poivrer, ajouter les pommes. Mettre en retrait sur le bord du feu, et laisser cuire 10 minutes. Enlever les pommes, verser la crème dans la sauteuse, faire réduire. Servir les escalopes napées de crème avec les pommes en accompagnement. Banane Martiniquaise Ingrédients Pour 6 scouts : 6 bananes 50 grammes de beure, 50 grammes de sucre, 50 grammes de raisins secs, 2 oranges pressées, 1 sachet de sucre vanillé La recette Faire dorer les bananes épluchées 5 minutes sur chaque face dans le beurre. Ajouter ensuite le jus d’orange mélangé au sucre et aux raisins secs. Laisser mijoter 5 minutes après le moment où le mélange bout. Servir tiède. |